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洪師父台灣牛肉麵: 鴻運牛肉麵 麻辣…
再來是咖哩牛肉，其實就是咖哩牛肉炒空心菜，這道的咖哩醬和上一道炒咖哩牛肉麵的咖哩將不太一樣，咖哩的味道更濃郁且偏鹹，咖哩香氣非常香，空心菜口感爽脆，吃起來清爽不膩。 首先是炒咖哩牛肉麵，牛肉軟嫩，是有點咬勁、QQ的口感，炒麵使用粗油麵，咖哩香氣十足，咖哩味偏甜，是一道滿討喜的料理，喜歡咖哩的話可以試試看。 14.我們將盡力使用適當的技術性措施確保 閣下可以查閱、更新及改正 閣下的個人資料。 在查閱、更新、改正及/或刪除 閣下的個人資料時，我們可能會要求驗證 閣下的身份，以保障 閣下個人資料的安全。 只有在閣下以書面方式給予同意或以書面方式表示不反對的情況下，我們方可為直接促銷而使用及/或移轉閣下的個人資料。 我們亦可能會以總體或匿名的方式與第三方共享資料或統計數據， 但該等資料不會直接識別閣下的身份（例如：我們可能會為促銷目的而與廣告商共享有關閣下的偏好及位置的總體資料）。
底下是滿滿的白飯，燒肉的醬汁和油脂滲進米飯當中，讓白飯香氣十足，完全不乾，單吃也沒問題。 旁邊還有配菜（青江菜、高麗菜、醃蘿蔔、溏心蛋）讓燒肉飯視覺、口感更豐富。 這次也點了「雙拼」，原本應該是牛腩＋牛筋組合，但牛腩沒了所以換成牛舌給編輯。 這道就是簡單的切塊牛舌和牛筋，沒有特別調味，所以建議沾旁邊的醬油或辣醬吃，搭配薑絲可以去掉腥味。 牛筋很軟Q入口即化，完全不硬，牛舌口感非常軟嫩好咬，肉質綿密細緻。
洪師父台灣牛肉麵: 內湖區 牛肉麵界的扛霸子-台北冠軍牛肉麵 洪師父牛肉麵 (內湖旗艦店)
包含牛筋、牛肚、牛肉，牛筋含豐富的膠原蛋白，Q而軟嫩，牛肚使用蜂巢肚口感極佳，彈牙不澀，牛肉選擇運動量最大的腱心肉，軟嫩不柴。 結合古法自製酸白菜，加入清燉牛肉中，兩者巧妙搭配。 酸白菜；除了可解油膩且增加湯頭的層次，更含豐富的蔬菜纖維及大量乳酸菌，促進腸胃蠕動，對消化系統助益良多，是一道美味養身聖品。 以新鮮的藤椒入湯熬製，湯底舒麻吃起來非常過癮，麻味中有清淡的檸檬香氣，香味比花椒香，麻味也比花椒柔和，沒有苦澀味，佐以特選牛五花肉片，以炙燒方式烘烤，吃的到肉汁鮮甜有淡淡榛果香。 來自台東「阿牛牛肉麵」這次是獲得清燉組第一名。
這家店最大的特色就是麵條超Q彈、湯頭回甘順口不油膩，每口都能吃的到濃濃的牛肉香味。 走過半世紀的「川味老張牛肉麵店」也曾在2006年台北國際牛肉麵節由老張牛肉麵拔得頭籌，贏得人氣組冠軍！ 店內招牌辣味牛肉麵多種精心調配的中藥材，加上牛大骨燉煮入味，香濃不膩口。
洪師父台灣牛肉麵: 味道變了! 洪師父牛肉麵遭仿冒 顧客買到假貨
點心有蔥油餅，牛肉捲餅，肉鬆捲餅，最後這個是其他店裡沒有的，算是他們的特色。 蘋果公司總部所在的城市Cupertino一直沒有真正的Downtown。 在大家的呼聲中，去年終於建好了Downtown，各個餐館紛紛入住。 然而，其他餐廳都正式開張了，洪師父這邊正裝修得不亦樂乎。 在一而再再而三地推後幾次之後，終於在新開張時聯絡到了他們。
臺北國際牛肉麵節於2011年使用了諧音音譯New Row Mian作為台灣牛肉麵之英文譯名，不過此一名稱受到質疑，認為無法如牛肉麵一般向無中文背景的外國人傳達此道料理的概要。 台灣牛肉麵融合上海本幫菜的紅燒、粵菜的高湯、粵東閩南的酸菜，某些口味包含四川的麻辣、台菜的紅蔥頭、南洋的沙茶等諸多元素，因此臺灣牛肉麵並非某一菜系的延伸，而是多重來源的混合。 這家牛肉麵料理用料非常大方，牛肉切得非常厚，肉質十分軟嫩，可說是入口即化的等級，還嚐得到湯頭中的清香，如果重視湯頭與材料的平衡，應該會十分喜歡天下三絕的牛肉麵口感。 天下三絕麵食館與傳統牛肉麵店不同，走的是精緻牛肉麵路線，當然一碗也要價不菲。 以新鮮的食材、烹飪技巧、用心＆專心＆愛心等三絕理念所做出的天下三絕牛肉麵，經過長時間熬煮的鮮美湯頭，加上厚切的牛肉塊，也因此在2019年榮獲米其林必比登推薦，一躍成為台北頂級的牛肉麵店之一。 ＊洪師父的麻辣牛肉麵湯頭很夠味有勁，吃完嘴巴會稍微有點麻麻的，但不會過辣。
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並加強對灣區食家的服務，平日推出的小菜如海帶絲、紅油炒手、豆干、豬頭肉、涼拌黃瓜、餛飩湯、滷豆腐、香炸豆腐等，上月更換了全新高雅的新菜單，增加多款台灣家鄉小吃。 牛肉麵還是主力，有紅燒牛三寶麵、創意紅麴番茄牛肉麵、紅燒冠軍牛肉麵等10多種不同口味的牛肉麵。 灣區牛肉麵愛好者、如果還未光臨過洪師父牛肉麵，可以來試試新菜單上許多新的台灣小吃。 洪師父早於1995年創立名號，於2007至2014年間創下多個牛肉料理獎項殊榮。 餐廳主打各種味道的牛肉麵，當中用料新鮮、天然及健康。 洪師父之理念就是以牛肉麵向世界各地宣傳台灣飲食文化。
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多次獲冠軍殊榮的台灣洪師父牛肉麵正式登陸香港，香港店主要食材由台灣直送，廚師亦專誠到當地由洪師父訓練，確保食客能原汁原味嘗到台灣風味。 台灣牛肉麵起源有至少兩種以上版本，這兩種還可能是同時並存的：一種是戰後，牛肉成為軍人伙食裡普遍菜色，軍人的配糧中有時還出現美國援助的牛肉罐頭，把牛肉加到麵食裡成了順理成章的吃法。 洪師父台灣牛肉麵 洪師父台灣牛肉麵 另一種是山東退伍老兵經營牛肉攤，牛肉賣完了，就擺起麵攤，將沒賣完的牛內臟（牛雜）煮成牛雜麵賣，物盡其用。 等到經濟好轉、生活條件改善後，就從牛雜麵改賣牛肉麵了。