可惜九龍區沒有分店，現在搬出了新界區，食不到了，要專程到葵芳食。 湯頭以140斤豬骨、雞殼熬足2天，再加入用中國、越南、泰國的指天椒、花椒、麻椒製作而成的麻辣醬，炮製成正宗四川麻椒紅湯底，有6種辣度選擇。 街坊小店，招牌麻椒湯底，用內地、越南及 泰國的天椒、花椒和麻椒混合豬骨、雞殼等熬 成。 餸料有50幾款，不少罕 元朗小鍋米線 見款式，如手切新鮮黑柏葉。 同場還有即燒麻椒、 花雕或香草味雞翼、辣蒜肥牛等小食，選擇幾多。
- 撇開花膠雞湯不說，其他小鍋米線則由45至58元不等，多為一餸而且未連飲品，在米線之中算是較貴。
- 餐飲我就揀左豆漿，味道正常。
- 香港仔南記粉麵創立於1980年代，由車仔檔起家，自製「招牌辣椒醬」、「招牌春卷」、「招牌辣豬肉」也是人氣產品。
- 街坊小店，招牌麻椒湯底，用內地、越南及 泰國的天椒、花椒和麻椒混合豬骨、雞殼等熬成。
- 如果你想發表對小鍋米線的意見，可以Email檢舉，我們收到檢討會跟進調查。
- 橋香園米線最出色的地方，必然是其濃郁麻辣湯底。
是尖沙咀的人氣米線店，曾獲不少獎項，如「香港明火食神爭霸戰」、「法國藍帶美食勳章」。 湯底以豬骨熬製，加入古法辣椒粉、酸菜和甜豉油。 有雲南過橋、小鍋過橋及石林過橋米線3款口味，想吃麻辣另加$1，有8種辣度、4種酸度選擇，就連多米少米走米都有得揀。 餸料有約40款，都是大路款式，如豬大腸、雞翼尖和豬軟骨等等。 荃灣向來是米線的集中地，老闆娘雲南米線雖然隱身在街市，但每天人龍依然，想吃就要考驗排隊的耐性。
元朗小鍋米線: 香港十大最好味米線店 – 品味新聞 | CLASSES 香港學習資訊平台
今次重點落在配料，據說食客逢到必點豬頸肉，切至幼條狀的豬頸肉燒至焦香，面層又帶有蜜糖略帶微甜，容易令人一吃上癮！ 另外還有香茅豬扒也是誠意之選，大大塊啖啖肉之餘，更帶有濃郁的香茅味。 湯底選擇豐富，提供豬骨湯、鮮魚湯、酸辣湯、麻辣湯及熱拌，可配小鍋米線或紅薯粉，同時照顧到不吃辣的食客。 1993年開業的唯一雲貴川風味，由地道的昆明人俞有忠先生開設，荃灣米線人龍店之一，獨賣的雲南正宗酸辣湯底。 雖然位置比較偏僻，但依然無阻食客們要吃的決心！
在這碗落足心機的雞湯之中，加入生雞件即叫即煮，成就此店招牌醉香雞湯米線，微甜的酒香與嫩滑雞件的鮮味互相配合，好味到連湯也要一滴不剩。 元朗小鍋米線 據說這裡的湯底以豬骨及雞熬製，再加入不同香料，變出酸辣湯、麻辣湯、麻酸辣湯及蒙古湯，每碗均即叫即煮，讓米線與湯底結合得更完美。 香港人對米線的熱愛不容置疑，米線店總有一間喺左近，不管你是喜歡挑戰不同辣度，還是愛酸辣吃得更爽，甚至是清湯小鍋米線吃那包羅萬有的配料，百花齊放叫人愈吃愈上癮。 我們為大家精選十家口味、賣點各異的高質米線店，走遍港九尋找你的心水吧。
元朗小鍋米線: 香港各區美食:
配料選擇多，豬紅、豬耳、豬腸、豬皮、肥牛、牛腩、燕餃、芝心丸等一應俱全，超過50款，以滷水配料較佳。 譚仔三哥米線作為米線店的龍頭大哥，作為米線控的必定有試過，總會令人想間中就吃一次米線！ 全港多達73間分店如米線油麻地、旺角及尖沙咀一帶等。
這店主打花膠、魚翅、鮑魚等「高級食材」的Mix & Match，小鍋米線配料也只有牛𦟌、豬扒、口水雞、手撕雞等等可選，在配料上的選擇比較少。 因為人們只需要把元朗小鍋米線廣告電話擋掉就好，至於它背後是詐騙還是廣告，是銀行促銷還是美容、健身，對消費者而言一點也不重要。 但從管理資料庫的角度來看就不是了，用戶舉報這個號碼後，還得確認其身份並加上說明，工作量大而且吃力不討好。
元朗小鍋米線: 餐廳廚房內雲貴軒米線專門店應如何確保食物衞生？
荃 灣 區 人 氣 米 線 店， 位 置 吊 腳， 裝 修 簡 陋，全是大圓枱，來吃必要搭枱。 老闆是昆明 人，主打酸辣雲南米線，湯底混合川貴辣風味，下 大量辣椒熬成，偏重口味，很刺激。 米線款式有一 餸二餸三餸四餸，最多人選豬類組合。 撈 米線 要做得好食， 米線 的質感很重要！ 這間店的 米線 彈牙，放久了也不覺乾身，最適合用作撈 米線 。
三十多款米線，有一餸、二餸或三餸，可選預先 set 定的配搭，亦可自由選料。 開了十多年，兩夫婦主理，門面簡陋，裝潢陳舊，但不逼狹。 湯底可選清湯、酸菜、酸辣、麻辣或炸醬，酸辣有大中小微辣可選。 開了十多年，兩夫婦主理，門面簡陋，裝潢 陳舊，但不逼狹。 湯底可選清湯、酸菜、酸辣、麻 辣或炸醬，酸辣有大中小微辣可選。 配料分 $4及 $8， 約 三 十 款， 黄 鱔、 豬 脷 較 罕 見， 其 餘 大 路。
元朗小鍋米線: 香港最強米線推介合集Top10！石蔭雲南小鍋米線/荃灣老闆娘/屯門雲川
另有炸雞翼炸豬扒，店中名 物，很多人柯打伴米線吃。 如果你想發表對雲貴軒米線專門店的意見，可以Email檢舉，我們收到檢討會跟進調查。 請詳細列明檢舉理由，如有相關證據亦可一併提交，以加快調查進度。
豬雜配料夠多，洗得乾淨，冇多餘肥膏，麻辣味道平衡有致，豬頭肉最好食，有嚼勁之餘，也有微微漿口的油脂膠質，豬肚絲夠爽滑，豬耳脆身「咯咯聲」，分量足。 元朗小鍋米線 彈牙米線和配料塞滿碗，光是1份豬脷已經有十多片，食極都仲有。 開業近25年，據說當年第1家在香港賣米線就是它。
元朗小鍋米線: 第1位 長沙灣 麻辣川米線
個別餐廳假日及繁忙時間會可能需於餐廳到現場排隊攞位，建議早一兩星期期打電話詢問雲貴軒米線專門店訂位方法。 湯底不斷加豬骨熬製，越熬越濃，而且加了老闆娘的古法辣椒粉、酸菜和自家甜豉油，甜甜辣辣，拌帶濃重脂香，不加配料已經好好食。 米線即叫即煮，質感爽口；人氣配料豬軟骨夠大件，燜得軟腍。 小鍋、酸辣、麻辣米線一應俱全，豬骨湯底夠濃甜，酸辣略嫌不夠重手，不過有骨香搭夠。 自家製酸菜，以鹽、糖、辣椒，將廣東芥菜醃1星期，每100斤只做到60斤。 剩下的酸菜汁，連同豬骨湯、 四川指天椒、燈籠椒粉，打造成赤紅的酸辣湯底，香氣撲鼻。
街坊小店，招牌麻椒湯底，用內地、越南及泰國的天椒、花椒和麻椒混合豬骨、雞殼等熬成。 餸料有50幾款，不少罕見款式，如手切新鮮黑柏葉。 同場還有即燒麻椒、花雕或香草味雞翼、辣蒜肥牛等小食，選擇幾多。 湯底夠酸夠辣，還有少少麻，夠刺激，選中辣已經很夠辣；米線彈滑，不會斷開，煙韌度適中；配料味道不俗，黑柏葉爽口、竹筍爽脆、豬腸油香。
元朗小鍋米線: 第6位 新蒲崗 雲南人家風味餐廳
除本地粉絲，更有不少內地及東南亞忠粉，掃著google map，專誠趕來朝聖。 秘製撈米線，觀塘店獨有，一出驚天下，已成鎮店寶。 想早、午、晚三餐隨時吃到米線，連鎖店米線陣是最方便的選擇。
雲貴軒米線專門店餐單提供滇菜,(雲南),台灣菜,粉麵/米線,小食店等推介美食位於元朗區，餐廳座位數未知人均消費約$51-100，結賬可以用現金。 雲貴軒米線專門店位於元朗區，餐廳內座位數未知人均消費約$51-100，餐單提供滇菜,(雲南),台灣菜,粉麵/米線,小食店等推介美食，埋單可以現金付款。 小店於屯門起家，是該區的人氣米線店，後來更於元朗插旗開分店。
元朗小鍋米線: 餐廳廚房內雲南小鍋米線應如何確保食物衞生？
在香港有一班有心人自己出錢出力建立了Junkcall資料庫，為香港人收集廣告電話清單再提供給第三方的攔截來電應用程式，從而達到阻擋廣告電話的目的。 共有5間分店，有上湯、酸辣、番茄、麻辣和橄欖菜5款湯底。 湯底有6個辣度選擇，共約50款餸料選擇，都是大路款式，每款$6-$8。 另外也有不少小食供應，如鹿兒島豬軟骨、炸墨魚餅、日本帶子串燒等等。 湯底有清湯、 元朗小鍋米線 酸辣、 麻辣、 麻酸辣、 淨酸湯，配料款式特別，如魚肉響鈴、野菌腐皮卷等。
- 雲家小鍋米線是荃灣人氣米線店之一，在網上得到不少好評，很多網民認為大件夾抵食，每款配料都非常豐富。
- 配料選擇多，豬紅、豬耳、豬腸、豬皮、肥牛、牛腩、燕餃、芝心丸等一應俱全，超過50款，以滷水配料較佳。
- 幾個雲南大媽所開的米線店，屹立深水埗廿幾年，無懼其他米線新館威脅，生意天天火紅。
- 老闆俞有忠是雲南昆明人，米線明火逐碗煮，湯底最少用300磅赤肉切片熬成。
- 湯 底 有 清 湯、 酸 辣、 麻 辣、 麻 酸 辣、 淨 酸 湯，配料款式特別，如魚肉響鈴、野菌腐皮卷等。
我們絕少會刪除已刊登的餐廳，不過在一些特別情況下可能會刪除餐廳。 個別餐廳假日及繁忙時間會可能需於餐廳到現場排隊攞位，建議早一兩星期期打電話詢問雲南小鍋米線訂位方法。 開在新蒲崗老區橫街內，由雲南昆明李氏夫婦主理 ，是典型街坊小店。 門面樸實普通，賣的東西卻不平凡，烤乳扇、木瓜冰，坊間少見。
元朗小鍋米線: 米線推介｜九龍區｜深水埗｜9.雲南風味過橋小鍋米綫
而自由配搭的六款湯底則包括清湯、酸辣、麻辣、新疆、辣味噌及巴蜀酸辣，其中四款可從微微辣到超勁辣七個辣度中選擇，配料選項接近三十款。 鳳鳴居由兩位90後店主主理，開業前他們曾在附近的火鍋餐廳寄居，靠做下午生意來建立口碑與信心，直到三年前租下此舖位，以招牌醉雞米線大展拳腳。 每日用上數十隻雞來熬製鮮甜湯頭作基本，藥膳湯底再加上當歸、川芎、白芷、黨參等藥材熬製，用料十足，不加味精。
元朗小鍋米線: 尖沙咀 星林居雲南米線餐廳 選料勁多
分單拼、雙拼、三拼、四拼等組合，三十二款配料，大路豬皮、魚蛋、腩肉、蘿蔔甚至滷水蛋都有，也有黑木耳、牛肝菌、秀珍菇等素食。 湯米線有酸辣和麻辣挑選，可揀米線、拉麵和紅薯粉。 酸辣紅薯粉最出名，紅薯粉有幼條和寬條選擇，煙韌彈牙好吃。 撈米線也多人叫，調味以濃重為主，吃完一定要灌水。
元朗小鍋米線: 第9位 | 長沙灣 雲南風味館 濃郁滋味
嚴選全港八大人氣撈米線，華山論劍，一試高低。 小店的湯底除了有麻辣、酸辣這些常見口味，更有金銀蛋芫茜湯、三款番茄湯以及濃香沙嗲湯，帶來不少新鮮感。 文中推介了21間米線，包括連鎖店如譚仔三哥、米線陣，到街坊人氣小店如富金軒等，香港、九龍、新界都有，遍佈各區……更多詳情。 香港仔南記粉麵創立於1980年代，由車仔檔起家，自製「招牌辣椒醬」、「招牌春卷」、「招牌辣豬肉」也是人氣產品。
元朗小鍋米線: 第3位 尖沙咀 星林居酸辣米線餐廳
屯門及元朗均有分店，店小狹逼，坐對背靠背，針也插唔入。 米線款式有小鍋、酸辣、麻辣，豬骨湯底，配料有三十多款可選，豬類頗多，豬雜、豬頭肉、豬肚絲、豬脷等都有，湯底辣度有五級。 湯底配料豐富，有滿滿的肉碎，很多辣椒碎，酸辣鮮明帶香，湯頭也甜；酸菜爽口而不過鹹；豬手燜得腍滑，入口即化。 由幾個國語大媽主理，藏身於葵涌工廠區，位置隱蔽，座位狹逼，營業時間短，每日五點半休息。
元朗小鍋米線: ⑦ 米線哥（太子）︱新店必試 藥膳麻油雞米線
三十多款米線，有一餸、二餸或三餸，可選預先set定的配搭，亦可自由選料。 另有炸雞翼炸豬扒，店中名物，很多人柯打伴米線吃。 湯底清甜夠味，不過鹹，估計零味精，喝完也不口渴。 酸辣不重手，微酸微辣，大部分人也可以接受。 小鍋米線的煮製使用紅銅的小鍋，小鍋口徑較碗略大，使用高湯熬煮。 待湯煮沸後，放入剁肉帽子（肉沫）、豌豆尖、酸醃菜、韭菜、西紅柿、醬油和油辣椒或糊辣子等，最後放入米線，可依個人口味加入臭豆腐等其他食材。
湯頭是豬骨湯底，有小鍋、酸辣、麻辣米線3款口味，共4個辣度選擇。 餸料有40多款，做得最出色的是豬雜，較受歡迎的有豬耳、豬肚等，連罕見的豬手、豬頭肉也有供應。 Facebook「香港米線關注組」至今已擁有超過10萬名粉絲，更有不少人表示自從加入了這個群組後，經常癮起去食米線！ 谷友影響力強大，至今熱捧多間小店，各區名店經常大排長龍。 元朗小鍋米線 《香港01》飲食頻道記者精選了備受網民推薦的全港10間米線店，包括近期大熱的肥仔雲南小鍋米線、香格里拉米線專門店、川之味麻辣米線等。 湯底方面，皇牌風雲精華湯底（$10）是采用了三黃雞雞殻、豬骨及牛股各十斤，以慢火熬製了二十小時而成，保留了所有食材的精華，濃郁鮮甜。